Doke Melman
Schilderijen Menu

Kweeperen

Ik kan me niet herinneren ooit zo’n grote oogst te hebben gehad in de tijd dat de boom op mijn plaatsje staat. Het zal te danken zijn aan het prachtige voorjaar en warme zomer. De vruchten waren heel gaaf van binnen, zonder bruine plekjes. Voor de eerste keer maakte ik membrillo, een Spaanse delicatesse waarvan het recept al uit de Middeleeuwen stamt. Ruim twee uur roeren in de pan, en dan heb je ook een heerlijke pure zoete lekkernij.